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Australia-Pâques chez Kazik

La vie australienne  chez Kazik.

Lors de ce sejour en Australie, nous avons pu, une nouvelle fois, vérifier le sens de l’hospitalité polonais. D’autant plus que nous y étions pour la période de Pâques, fête ô combien importante pour les catholiques. C’est ainsi que nous eûmes une semaine sainte très pieuse. D’abord la visite au cimetière de Sydney, un immense cimetière où hélas se trouve enterrée la femme de Kazik.
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Puis le dimanche des Rameaux dans une des églises polonaises de la ville.

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Enfin le dimanche de Pâques, où, une fois n’est pas coutume, il a fait beau. Ainsi petit dej’ et repas dehors sur la terrasse.

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Puis vient la chasse aux oeufs. La chasse aux oeufs?!? Eh oui quoi! Que croyez vous ? L’Australie, avec ses très nombreux lapins, est très bien équipée pour la distribution des oeufs. Mais il faut faire attention aux serpents et aux araignées. Heureusement les lapins, pas fous, n’ont déposé des oeufs que dans les espaces découverts. Au début ça commence doucement, puis le naturel revient au galop, pour finir par une très jolie récolte.

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Après une messe pleine de chants et d’entrain dans l’église du quartier, nous avons droit à un bon repas.
Le bel après midi qui s’annonce nous donne des fourmis dans les doigts. Nous décidons donc d’aller essayer le secteur tout à côté  de la maison. Le mount Kuring Gai. Seulement, nous nous égarons lors de la marche d’approche et nous nous trouvons pris par le temps. Notre sortie escalade se transforme en sortie rando et au lieu d’accumuler les voies, nous accumulons les km assez rapidement pour rentrer avec le jour. Cela nous fera traverser de jolis coins, heureusement.

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Au retour, la nuit est déjà tombée, et nous retrouvons Kazik sur la terrasse en train de nous préparer les grillades. Toujours au gaz, désolé Arnaud. Au menu: octopus et cotelettes d’agneau. Humm, en l’écrivant j’en ai encore l’eau à la bouche.05-04-15 Pâques (1)

Nous tenions à faire cet article surtout pour dire merci à Kazik et Mike. Pour le superbe accueil auquel nous avons eu droit.
C’est ainsi, par exemple, que chaque matin, nous attendait un petit déjeuner différent. Un jour nous avions droit au bacon et aux saucisses fumées à la polonaise, le suivant c’était la version plus british, avec des crumpets (sorte de pancake en plus épais et plus aéré), un vrai délice .
Les personnes difficiles pouvaient toujours se réfugier dans le fameux petit déjeuner continental, tartines grillées, beurre et miel ou confiture. Le tout agrémenté de café, thé et jus de fruit en libre service.
Je m’appesentis un peu sur le petit dej car c’est de loin mon repas préféré, héritage de Guinarthe et de la bonne odeur de pain grillé pour le réveil (hélas  la crème du lait ne passe toujours pas).

23-03-15 Crumpets au p'tit dej'
Puis le soir, autour du thé, toujours, nous avons droit aux histoires sur leur vie très riche et pleine d’anecdotes, la Pologne communiste, l’exil, la vie australienne, sa nature et ses aborigènes.
Histoire intéressante et triste que celle de ce peuple installé ici depuis dix millénaires et qui, n’étant pas uni face aux envahisseurs, a presque complètement disparu. Entre leur petit nombre, les virus et la politique des enfants volés, leur culture fut en grand danger. En effet jusqu’au milieu du 20 ème siècle, les enfants aborigènes étaient enlevés à leur famille pour avoir une éducation à l’européenne et ainsi devenir civilisés. Aujourd’hui, l’Australie a reconnu son erreur, rendu des terres, a donné de l’argent en dédommagement, mais… Maintenant le danger vient du fait qu’ils sont noyés dans la masse et vient aussi de l’alcoolisme. L’histoire se répète. Leur art reste cependant très moderne et est exposé dans de nombreuses galeries de la ville.

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Ce bâton de pluie est un original ’rain stick’ aborigène. Il s’agit une branche d’un eucalyptus frappé par la foudre. Et c’est la sève qui a cristallisé en petits rubis qui s’ecoulent en provoquant un son crisalin d’eau de pluie… magique!

Lors de nos promenades , nous sommes tombés sur un ancien campement aborigène avec restes de coquillages et traces de feu sous abri.

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Maintenant, au tour de Mike, et sa volonté de nous voir tout découvrir, tout faire. Il a fallu le réfréner un peu, parfois, sans quoi nous aurions fait toute l’Australie dans tous les sens et nous n’aurions plus eu de temps pour goûter le rocher local. Mais en tout cas, grace à lui, nous avons une connaissance quasi exhaustive de Sydney et de sa région, le NSW.

Merci beaucoup à tous les deux!
Pour conclure, ce fut un séjour australien bref mais complet et intense. Le seul point noir est que sans être accueillis, comme nous l’avons été, nous n’aurions pu nous permettre ce séjour. La vie y est très chère. Et ce n’est pas une destination pour les infortunés, à moins de bosser sur place pour financer le voyage. Voilà pour cet article. Mais l’Australie n’est pas tout à  fait terminée. Comme pour la Nouvelle Zélande,  nous allons finir par un article escalade et un plus bébêtes et plantes.

(à suivre)

F.